重視油煙和通風 開放式廚房問題有妙招

　　在現在的時尚潮人眼裏，廚房已經不僅僅只是一個做飯的地方，而被當做家居中的一道風景，也成了休閑、娛樂和聚會的一個場所。工業風扇廚房開始變成了他們家居的中心，開放式廚房也越來越受到了這些達人們的青睞。開放式廚房的設計，使廚房面積變大，甚至與餐廳連在了一起。
　　餐廚合一的布置，使空間融會貫通，在做飯的時候也不妨礙與家人、朋友的交流，豐富了烹飪和用餐的樂趣。在設計風格上更加美觀，設計造型也更加時尚。
　　開放式廚房雖然有著諸多好處，可是卻也存在著不少弱點。首先就是需要和客廳餐廳風格統一。在裝修花費上比封閉式廚房要高不少。工業水冷扇其次，開放式廚房不太適合中式烹飪。因為中式廚房的油煙太大，開放式的廚房很容易讓油煙飄散到餐廳甚至客廳，影響家庭整潔的環境，還會導致家具提早老化。第三，開放式廚房不宜在台面上方擺放過多東西，容易影響整體美觀。
　　所以在做開放式廚房設計時，一定要多方面考慮，安裝適用的廚電產品保證使用方便。
　　首先，就是最重要的油煙問題。考慮到驅油，開放式廚房應選用不會產生太多油煙的廚房用具。而且大功率、多功能的抽油煙機是開放式廚房必不可少的“減煙衛士”。最近成為時尚新寵的近吸式吸油煙機就是個不錯的選擇。廠房通風例如美的最新推出的大平板近吸式吸油煙機，采用獨創的41度黃金傾角，40cm近吸距離，超大進風面，能夠完全吸淨油煙。這樣就不用擔心油煙會跑進餐廳或者客廳了。
　　其次，考慮通風。在餐廳和客廳最好還要加裝換氣設備，以便及時通風，保證空氣清新。再次，考慮美觀。因為是開放式廚房，所以要注意到整體的美觀。儲物空間要留足，最好選用美觀的櫥櫃，避免廚房的台面堆放過多的炊具，以保證其美觀性。最後，考慮清潔。廚房用具、家具要以防滑防水，方便清潔為要。廚房用具選用不易吸油煙的金屬、木料產品，少使用塑料產品等。這樣才能正真實現烹飪、休閑、娛樂為一體的“開放式”廚房生活。
　　廚房的通風與排煙
　　廚房的通風是現代化廚房設計裝修的出發點。大型排風扇由於在廚房工作時，會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體，所以，保持廚房的通風，配置相應的抽油煙設備，是現代廚房必備的條件。
　　當前一般的抽油煙設備有排風扇、抽油煙機兩大類。排風扇的優勢是：構造簡單，易於隨時清洗，安裝拆卸方便，風力也不小。一般分為單向式排風扇和雙向式排風扇兩種。就廚房排煙而言，最好安裝兩個雙向式的排風扇比較理想，由於體積小，不占位置，不需要專門安裝彎管，受到用戶的青睞。

　　抽油煙機是動力型排煙設備，它的優勢在於風力強大，排煙效果好。一般具有自動啟動、報警、盛油、照明等多種功能。缺點是由於構造複雜，清洗困難，專業安裝、專業清洗。采用那一種排煙機械，要依據廚房灶具位置和安裝位置、主人的愛好、房屋的結構而定。